VÍDEO: Cada mes un mos. L’Abadejo.

L’abadejo és un dels productes estrella de la gastronomia tortosina. És el peix típic de la Quaresma i la Setmana Santa, però també és un menjar amb memòria. I és que l’abadejo salat juntament amb la sardina de casco era el menjar que es duia al camp els dies de treball —les jornades de plegar olives o qualsevol altra de les faenes agrícoles— quan s’hi anava amb matxo i per temps llarg; quan es necessitaven aliments fàcils de conservar. Avui, l’abadejo el cuinem de múltiples formes: brandada, bunyols, amb formatgem… Per tot plegat, este producte serà el pròxim protagonista del cicle ‘Cada mes un mos’.

El cicle té com a objectiu potenciar el coneixement i destacar la qualitat dels productes gastronòmics més representatius del municipi, dins de les activitats que conformen la Capital de la Cultura Catalana Tortosa 2021. Precisament, la gastronomia configura un dels eixos de la programació, atès que allò que mengem també confereix cultura i identitat al territori. Al llarg dels pròxims mesos, el cicle ‘Cada mes un mos’ també té previst posar a l’aparador altres productes amb valor afegit de la gastronomia local, com el xocolate, els productes de l’horta, els dolços, les clementines o els rovellons, entre d’altres.