VÍDEO: La ‘Sopa de la reina’ a ‘Cada mes un mos’

Ens agraden els pastissets i les garrofetes del papa, però a les postres tortosines no hi pot faltar un dolç com la #sopadelareina. És un pastís molt fi, elaborat amb crema, clara d’ou i nata.

.

S’explica que els pastissers tortosins el van prepar per a la Infanta Isabel de Borbó (filla d’Alfons XIII), que va visitar la ciutat el 1912 per inaugurar les obres del Canal de l’Esquerra de l’Ebre.

.

La Sopa de la Reina ha estat la protagonista del mes de març al cicle ‘Cada mes un mos’, una activitat que té com a objectiu potenciar el coneixement dels productes gastronòmics més representatius del municipi, dins programa d’activitats de la Capital de la Cultura Catalana Tortosa 2021.